QBO Universal Processing System
Qbo40
Modelo
Qbo40
Material
Acero Inox AISI 316L
Capacidad de la cuba
40 litros
Tensión trifásica
400-220-200V 50/60Hz
Temperatura máxima
120°
Vacío máximo
-990 mbar
Velocidad variable
30/3000 rpm
Medidas
A1498 x F1069 x H1580
Peso neto sin/con generador
380/410 kg
ACELERA LOS PROCESOS Y MEJORA LA CALIDAD
Reduce el estrés del producto y protege la calidad, autenticidad y propiedades originales de cualquier tipo de materia prima.
AUMENTA LA PRODUCTIVIDAD Y PERSONALIZA LOS PROCESOS
Reduce los tiempos de procesamiento y deja un amplio margen a la creatividad, adaptándose a todas las fórmulas y recetas.
COCINA AL VACÍO
Elimina la oxidación y protege las características organolépticas y los colores naturales de las materias primas originales.
GARANTIZA LA REPLICABILIDAD
PLC, PC y software desarrollados específicamente permiten gestionar y monitorizar todo el proceso, así como memorizar y replicar las recetas.
Accesorios
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Paleta mezcladora
Cuchilla lisa
Cuchilla microdentada
Cesto para confitar
Aeroqbo
Refinamiento Bilia
Paleta vertical
Leonardo
Basqet
Extras
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Tolva para líquidos
Doble enfriamiento
Compresor integrado
Motor cuchilla potenciado
Vapor directo
Compresor externo silenciado
Tomamuestras
Vapor alimentario
Control de presión caldera
Sistema de pesaje
CIP
Recuperación de condensado
Grupo ruedas fijas
