QBO Système de Traitement Universel
Qbo70
Modèle
Qbo70
Construction
Acier inoxydable AISI 316L
Capacité cuve
70 litres
Tension triphasée
400-220-200 V, 50/60 Hz
Température max
120 °C
Vide max
-990 mbar
Vitesse variable
30/2000 tr/min
Poids net (L x l x H)
1654 x 1408 x 1816 cm
Peso neto sans/avec générateur
605/650 kg
ACCÉLÉREZ LES PROCESSUS ET AMÉLIOREZ LA QUALITÉ
Qbo respecte le produit sans le soumettre à une transformation excessive, de façon à protéger la qualité, l’authenticité et les propriétés d’origine de tous types de matières premières.
AUGMENTEZ LA PRODUCTIVITÉ ET PERSONNALISEZ LES PROCESSUS
Qbo réduit les temps de traitement et vous permet de laisser libre cours à votre créativité. De plus, il s’adapte à toutes les formules et recettes.
CUISSON SOUS VIDE
Qbo empêche l’oxydation et conserve les caractéristiques organoleptiques et les couleurs naturelles d’origine des matières premières.
GARANTIE DE RÉPLICABILITÉ
Nos API, ordinateurs et logiciels ont été développés ad hoc, pour permettre la gestion et le suivi de l’ensemble du processus, ainsi que le stockage et la réplicabilité des formules.
Accessoires
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Pale malaxeuse
Lame lisse
Lame microdentée
Panier pour fruits confits
Aeroqbo
Bilia
Pale verticale
Leonardo
Basqet
Extra
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Trémie liquides
Double refroidissement
Compresseur intégré
Moteur de la lame amélioré
Compressore esterno silenziato
Vapeur directe
Prélèvement d’échantillons
Vapeur alimentaire
Système de pesée
CIP
Contrôle de la pression de la chaudière
Réfractomètre
