Хорошо, но что же именно делает установка Qbo?
Но не просто готовит. А готовит при низкой температуре под вакуумом, чтобы сохранить качество сырья, и при высокой температуре под давлением, чтобы сократить время приготовления. Как? Быстро и с использованием мягкого тепла, предотвращая ухудшение качества продукта.
Быстро, при контролируемой температуре, сокращая время охлаждения и мгновенно прерывая процесс варки.
Под вакуумом, благодаря возможности испарения при температуре ниже 100°C, обеспечивая сохранение органолептических характеристик продукта и получение сверхбыстрых и персонализируемых концентраций.
Как холодным, так и горячим способом, за короткое время и с получением однородного гладкого конечного результата.
И делает это без перегрева и окисления продукта благодаря вакууму и контролируемому охлаждению.
В зависимости от типа резки можно регулировать скорость и получать требуемый размер измельченных кусочков.
Qbo – фантастический гранулятор, эффективный и очень быстрый. Для гранулирования фармацевтических, косметических и даже металлических порошков.
Qbo отлично справляется с этим благодаря большому выбору насадок и аксессуаров, разработанных для сохранения неизменных размеров, и при холодной обработке, и при готовке.
Позволяя получать аэрированные, мягкие и воздушные готовые изделия благодаря Aeroqbo, специальному приспособлению, которое обеспечивает насыщение воздухом, инертными газами или CO2.
В результате чего получаются продукты с безупречной консистенцией, стабильные во времени и деаэрированные благодаря вакууму, специальным насадкам и постоянному контролю температуры.
С использованием запатентованной системы приготовления с паровой рубашкой, которая обеспечивает скорость, полный контроль и однородность температуры.
Позволяя получать плавленые массы с безупречной консистенцией благодаря синергии между эффективным нагревом, вакуумной системой и мощностью смешивания.
Qbo позволяет получать разные уровни засахаривания. Процесс осмоса происходит быстро благодаря вакууму.
Благодаря комбинированному использованию шпателя и ножа достигается максимальная однородность смешивания и идеальное диспергирование ингредиентов в смеси.
Благодаря скорости ножа, который уменьшает размеры частиц продукта, и форме дежи, которая обеспечивает равномерность процесса, Qbo позволяет получить однородные продукты и кремовую структуру.
Под давлением, вакуумом или в модифицированной атмосфере.
Из чего все это делается? Из любого сырья.
Результат? Такой, какой вам требуется.
