Qbo in gastronomia
Roboqbo, con i suoi oltre 40 anni di esperienza nel campo della trasformazione alimentare, si è guadagnata una posizione di primo piano nel panorama della gastronomia e dell’alta cucina grazie alla continua innovazione e ricerca dell’eccellenza.
In collaborazione con la Chef stellata Viviana Varese, Roboqbo ha realizzato 3 nuovi video per il settore gastronomia e ristorazione. Ogni video racconta uno specifico processo di lavorazione attraverso una serie di ricette realizzate con il sistema Qbo.
Dettagli video
Concentrare: vellutata di barbabietola rossa, zucca concentrata
Raffinare: aiolì con aglio nero, hummus, salsa ai formaggi, pesto di basilico
Cuocere: risotto, giardiniera, agnello cotto a bassa temperatura, ragù alla bolognese
